Die für die Kakaomasse gewonnenen Kakaobohnen stammen aus Peru und enthalten natürliche Antioxidantien. Ausgezeichnet durch höchster Qualität, ist die Kakaomasse ebenso geschmacklich ein wahrer Gaumenschmaus. Nicht um sonst wird sie von vielen auch als ,,Speise der Götter'' bezeichnet.

• Die geschälten und aufgebrochenen Kakaobohnen (Kakaonibs) werden bei schonend bei niedriger Temperatur gemahlen. Im Anschluss trennt eine Presse die Kakaomasse von der Butter, sodass auf den Einsatz von Hilfsstoffen verzichtet werden kann.

Verwendungsempfehlung:
Die Kakaomasse verfügt über ein intensives Aroma, sodass sie sparsam zur Herstellung von Desserts, Eiscremes und Schokoladenkreationen verwendet werden kann. Auch Smoothies verleiht die Bio Criollo Kakaomasse einen schokoladigen Geschmack.