Bake Affair Schoko Cookies mit feinster Schokolade SINGLE

Selbst Naschkatzen werden mit dieser Backmischung ihre Freude haben. Mit einigen frischen Zutaten angerührt können diese Cookies ganz einfach und unkompliziert selbst hergestellt werden. Verfeinert mit belgischer Schokolade sind sie innen weich und außen knusprig. Perfekt für Pausen zwischendurch und auch zum Mitnehmen.

Benötigte frische Zutaten:

• 1 Ei
• 175g weiche Butter

Tipps:

• Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben.
• Die noch rohen Cookies können auch perfekt tiefgekühlt werden. Wenn sie gebacken werden sollen, dann einfach bei 180°C Ober- und Unterhitze für 22 Minuten in den Ofen geben.
• In einer Vorratsdose bleiben die Cookies tagelang frisch. Sie eignen sich auch perfekt für unterwegs.

Zubereitung:

1. 175 g Butter entweder 1-2 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
2. Frischeverschluss öffnen, das Zuckersäckchen entnehmen und beiseitelegen.
3. Die weiche Butter in eine große Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker aus dem Zuckersäckchen 3 Minuten mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 2 mit Spatel) aufschlagen.
4. 1 Ei zugeben und eine weitere Minute mixen. Jetzt die Backmischung hinzufügen und ca. 1 Minute unterrühren (bei Thermomix im Linkslauf bei Stufe 2 mit Spatel) bis ein glatter Teig entsteht.
5. Forme mit dem Teig 15 Kugeln (à 60g):

• vom Teig mit einem Esslöffel Teig abstechen, mit der Hand eine Kugel formen und auf 2 cm flach drücken (die Cookies sollten ca. 2 Finger hoch sein) oder
• mit einem Eisportionierer den Teig abstechen (kein Flachdrücken notwendig)

1. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech, Teller oder Brett legen, mit Klarsichtfolie/Tuch abdecken und 1-2 Stunden kühl stellen (Kühlschrank).
2. 15 Minuten bevor die Cookies gebacken werden den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Die geformten Cookies mit einem Abstand von 5cm auf die mit Backpapier ausgelegten 2 Backbleche legen und für 18 Minuten backen. Cookies vom Backblech heruntergeben und abkühlen lassen, bevor sie serviert oder in einem luftdicht verschließbaren Behälter (Keksdose) aufbewahrt werden.